Ventajas

·Podremos consumir alimentos con más vitaminas, minerales y proteínas, y menores contenidos en grasas.
·Producción de acidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.
·Cultivos mas resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de emplear productos químicos lo que seupone un ahorro económico y menor daño al medio ambiente.
·Cultivos resistentes a los herbicidas de forma que se pueden mantener los rendimientos reduciendo el numero y la cantidad de productos empleados usando aquellos con características ambientales mas deseables.
·Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras.
·Aumentos de la producción.
·Disminución de los costes de la agricultura.
·La biotecnología puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
·Cultivos tolerantes a la sequia y estrés.

Control

Entendemos por transferencia génica horizontal la inclusión de genes animales, vegetales o bacterianos en el genoma de una especie de interés comercial).
Numerosos ensayos de campo y en el laboratorio confirman la inocuidad en el medio natural de los OMG y su calidad nutricional.
Los alimentos transgénicos pasan por controles realizados por comités científicos independientes mucho más estrictos, que los que usualmente pasan los alimentos de los que proceden. En la Unión Europea los controles están regulados por la Directiva EC 258/97, controles que confirman una seguridad alimentaria y unas cualidades nutritivas equivalentes o superiores a sus predecesores. Estos controles consisten en una identificación de todos los nutrientes, antinutrientes y posibles toxinas, y son un tipo de controles, que no se hacen generalmente con los alimentos predecesores.

Un primer paso de los controles es la identificación de todos los nutrientes del transgénico, que tienen que ser iguales en cantidad y composición al alimento del que proceden. Cuando cumplen la igualdad se dice que son alimentos con equivalencia sustancial.
En este tipo de controles todos los nuevos alimentos se prueban en animales de laboratorio para ver si existe en el alimento algún grado de toxicidad aguda, subcrónica y crónica, de mutageneidad, metabolismo y oncogenicidad que puedan contener.
No son sinónimo de antinatural porque no se modifican ninguno de sus características naturales. Solo se añaden nuevas funciones biológicas que no afectan a su composición.
Lo natural no siempre es lo mejor en seguridad medioambiental y alimentaria.
No son perjudiciales para la salud.
Los genes no son buenos o malos porque procedan de una bacteria o de un virus. Independientemente de su procedencia los genes siempre cumplen la misma función. Solo se insertan aquellos genes que aportan funciones biológicas que no se encuentran en la especie cultivada, útiles para la obtención de productos de mayor calidad y rendimiento.

Un poco de historia.

El primer alimento transgénico que se comercializó, el tomate flavr-savr, tiene una vida mas larga de conservación al haberle introducido un gen antisentido que silenciaba los genes de la maduración
Mayor resistencia a las condiciones climáticas del lugar de cultivo (heladas, sequías, etc., etc.).
Resistencia a herbicidas. Es el campo mas fértil que permite reducir la cantidades de herbicidas utilizados en el cultivo y su llegada al los consumidores
Resistencia a la presencia de insectos patógenos
Mejores cualidades nutritivas. Tomemos como ejemplo los llamados alimentos funcionales, aquellos que llevan incorporados sustancias beneficiosas que se encuentran en otros organismos. En este caso podemos hablar de la leche de vaca que lleva proteínas de la leche humana y que la dotan de un efecto protector en el niño, como es el caso de la lactoferrina.
Una mayor producción que permite el abaratamiento de los productos y el abastecimiento independientemente de las condiciones climáticas y el tipo de tierras que existan para el cultivo.

Introducción

Alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN
Debido al mayor desarrollo de la manipulación genética en especies vegetales, todos los alimentos transgénicos corresponden a derivados de plantas. Por ejemplo, un carácter empleado con frecuencia es la resistencia a herbicidas, puesto que de este modo es posible emplearlos afectando sólo a la flora ajena al cultivo.